ISOMALT

Materia Prima Venta a partir de 1kg

Un excelente sustituto del azúcar, con toda su funcionalidad. Con la ayuda de un proceso catalizador y de hidrogenación, la sacarosa es isomerizada por una enzima para convertirse en TAJ Isomalt (también conocido como isomaltitol).

Entre los beneficios que se le atribuyen, se puede encontrar:

Bajo índice glucémico
Bajo en calorías
Apto para diabéticos

Funcionalidad

Enriquecedor de fibra para los alimentos
Mantiene la humedad

Los aplicativos comunes de la Isomalt:

Salud humana y nutrición

Directo sobre el alimento en proceso industrial. Es el sustituto de azúcar más utilizado del mundo. Este ingrediente es ideal para reducir las calorías, eliminar el azúcar de los alimentos y producir alimentos para diabéticos. Es recomendado en cualquier proceso cuyos componentes llevan azúcar como objetivo a sustituir.

Puede ser usado en: