POLIDEXTROSA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Se trata de una fibra natural con propiedades prebióticas, un carbohidrato
especial soluble en agua. Es un polímero de glucosa con enlaces (DP-12),predominando los enlances a-16 y 1-4. El organismo no es capaz de romper estos enlaces por lo que la polidextrosa no afecta la glucosa en la sangre.
Es de muy bajo índice glucémico y bajo contenido calórico.

EQUIVALENCIA

Índice Glucémico, 0 Calorías por gramo, 0.2

ESPECIFICACIONES SENSORIALES Y FÍSICAS

Apariencia: Polvo Blanco muy ligeramente blanco amarillo.
Solubilidad: Muy Alta

MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO

Manipulación: Use ventilación adecuada para evitar en lo posible la
concentración de partículas de aire suspendidas.

Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y mantenga el contenedor cerrado. Aleje de la luz solar.

CONSIDERACIÓN REGULATORIA

HACCP

APLICACIÓN

Ideal para sustituir grasas o azúcares en los productos. Es estable a altas
temperaturas, retiene humedad y tiene alta solubilidad. Es enriquecedor de fibra para los alimentos, mejora la función del tracto digestivo y es libre de azúcar. Productos: Jugos, Bebidas funcionales, bebidas deportivas, lácteos, congelados, helados, Panqués y Galletería, Dulces duros, Dulces Suaves, Goma de Mascar, Gelatinas, Sopas.

La información aquí contenida deberá servir como guía, no es limitativa de las medidas que se deban tomar en los establecimientos.

Gracias por el tiempo destinado a conocer más sobre Ingredientes.

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