Es un azúcar poco común que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en ciertas frutas como los higos y uvas pasas. Su alta similitud en estructura con la fructosa hace que su sabor sea altamente similar al azúcar con el beneficio que el organismo humano no lo metaboliza y por lo tanto, no aporta calorías ni alteraciones del índice glucémico o niveles de insulina.

Entre los beneficios que se le atribuyen, se puede encontrar:

• Estudios que sugieren que la Alulosa ayuda a la reducción de azúcar en la sangre*(1)
• atribuciones antiinflamatorias que también pueden ayudar a prevenir la obesidad y reducir el riesgo de otras enfermedades crónicas*(2).
• Se puede emplear para postres o productos congelados.

Los aplicativos comunes de la Alulosa

• Sustitución de azúcar en, bebidas, alimentos horneados, postres lácteos.
• Chicles